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真空充气包装的主要作用除真空包装,所具备的除氧保质、保鲜功能外,主要还有抗压、防碎,阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
在包装方法上,大量采用充气包装取代真空包装,将充气成分,包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来;在控制技术上,更多地应用计算机技术和微电子技术;在封口方面,应用热管和冷封口技术;将先进的装置直接安装在真空包装机上,如装上计算机控制的粗粒物高精度组合秤;在旋转或真空包装机上,应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。所有这些新技术的采用,使得真空包装机更加和智能化。也正是因为如此,让真空包装机械的发展或得了更多的机遇,同时也为商品行业的发展提供更大的发展空间。但这一切的一切,都是源自于真空包装机对于科技的使用,是科技勤劳的双手为真空包装机扫除了发展的障碍,同时也拓宽了整体包装机械行业的前进领域,展示着真空包装机无限的发展前途。
在人们生活节奏不断加快的今天,包装无处不在,尤其是真空包装,可延长保质期或是开袋即食等特点让真空包装食品颇受欢迎。面对食品行业对于真空包装机的大量需求以及市场竞争的加剧,创新发展无疑是至有效的竞争手段之一。
真空包装机伴随着改革开放而进入我国,在近几十年来,我国的真空包装机行业随着我国经济和科技的方法而迅速发展,并且真空包装机的种类不断的增加,功能也越来越多,企业的需求量也不断增加,真空包装的应用范围也非常的广泛。
生鲜产品往往是需要在低温状态下进行保存运输的,那么很明显,收缩包装机采用的是热收缩的包装方法,这是不适合于生鲜行业的。而三维包装机虽然对各类产品都能进行包装,但由于是机械臂翻转包装的设计,在包装的过程中很容易造成生鲜产生的位移,从而产生损坏,所以也不适用。于是接下里在包装机械里面也就剩下贴体包装机这么一种设备较为适合于生鲜产品的包装了。
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外抽式真空包装机也叫抽真空机,与食品真空包装机相比,真空度低,不适合食品包装。【依利达ELIDA】外抽式真空机的适用范围,非常广,外抽式真空包装机主要是为较大的包装物抽真空而设计的,与内抽式真空包装机的结构不同,外抽式真空机是通过把抽气嘴放到被包装物的包装袋内,抽空空气,退出抽气嘴,然后完成封口。外抽式真空包装机由于真空度比较低,不适合进行食品的真空包装,食品真空包装机可以选用单室,双室或者连续式真空包装机。真空机不封口怎么办是一直不间断的事情,出现真空包装不封口的原因有很多,很多人常常把真空机不封口与质量直接挂钩,这是两种不同的事情,当然也有一些联系。而质量好的真空机也会出现一些小问题,当出现真空机不封口时,应该做以下几点:1、袋口处有油,是非常不好封口的。这不是技术或者质量的问题,在包装前要选择漏斗包装,这样既可以封口,又可以简单操作;2、加热温度不够,调整温度计,标准的真空包装袋在加热两秒左右就可;3、检查绝缘布下边的金属条是否损坏;4、真空泵是否正常工作;5、加热布要时刻保持干净,避免杂物融化在加热布上;6、查看驱动封口的气压;7、特别注意发热丝是否老化;8、热封继电器是否坏了;9、发热丝与铜螺丝接触怎么样;10、变压器是否正常工作。
食品真空包装机由于产品的某些特殊原因,常常会出现各种问题,再出现问题时要细心检查以下真空泵、加热丝、热封继电器等。
真空包装机的优势是非常明显的,是不可缺少的包装设备。真空包装机的主要作用就是除氧,以延长食品变质的时间,其原理也不复杂,非常简单。
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